Tin tức

Hồi sinh làng nghề mắm cổ truyền ở Quảng Nam

Thứ ba, 24/10/2023 - 04:04

Là một trong những thương hiệu nước mắm nổi tiếng, làng nước mắm Tam Thanh (Tam Kỳ, Quảng Nam) trải qua nhiều thăng trầm, thậm chí có thời điểm đứng trước nguy cơ thất truyền. Thế nhưng, gần đây nhờ tâm huyết của chính những người dân trong làng, nghề mắm truyền thống ở Tam Thanh đã sống lại và phát triển mạnh mẽ, trở thành một nét văn hoá độc đáo của người dân xứ Quảng.


 Xã Tam Thanh, TP Tam Kỳ (Quảng Nam) không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thơ mộng mà nơi đây còn lưu giữ một tài sản quý giá, đó là nghề làm nước mắm truyền thống. Không rõ nghề mắm có từ khi nào nhưng đã có rất nhiều thế hệ ở đây sinh ra, lớn lên và trưởng thành nhờ những hũ mắm trong nhà. Mắm được làm bằng cá cơm trên vùng biển ngang Quảng Nam, sau khi đánh bắt ở biển về thì cá được đưa vào vại muối, sau đó trải qua những kỹ thuật riêng. Thế nên nước mắm Tam Thanh vẫn giữ được hương vị đặc trưng truyền thống, thơm ngon, trở thành đặc sản nức tiếng của xứ Quảng. 
 
Ông Lê Văn Gập - Xã Tam Thanh, TP Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam
 
 Là người sinh ra và lớn lên cùng vị mặn mòi từ biển, chị Tầm hiểu và cảm nhận được những giá trị cốt lõi từ nghề mắm truyền thống nơi vùng biển này. Tình yêu với vị mặn đậm đà của quê hương cứ dần lớn lên và thấm đẫm, trở thành một phần không thể thiếu. Tốt nghiệp Đại học ngoại ngữ, mặc dù được nhận vào làm tại một công ty nước ngoài với mức thu nhập cao, thế nhưng chị Tầm lựa chọn tiếp nối truyền thống gia đình.


Chị Lê Thị Ngọc Tầm - Giám đốc HTX Ngọc Lan, Quảng Nam

 Hiện, ở Tam Thanh (Tam Kỳ - Quảng Nam) có khoảng 40 cơ sở làm nghề nước mắm theo quy mô hộ gia đình và hợp tác xã. Cũng như nhiều làng nghề truyền thống khác, làng mắm truyền thống Tam Thanh từng trải qua những thời điểm khó khăn khi phải đối mặt với sự canh tranh khốc liệt, đặc biệt là sự xuất hiện của nhiều loại nước chấm công nghiệp. Thế nhưng bằng sự hỗ trợ của nhà nước, đặc biệt là sự nỗ lực của chính những người dân nơi đây, nghề làm mắm ở Tam Thanh đã được hồi sinh.  Nhờ hồi sinh làng nghề nước mắm truyền thống, nhiều hộ dân đã vươn lên thoát nghèo, có nguồn thu nhập ổn định. Không chỉ làm nên nét thú vị trong ngôi làng bích họa bên bờ sóng, những người dân làng nghề mắm Tam Thanh còn đang góp phần lưu giữ và phát huy giá trị làng nghề truyền thống của địa phương./.
PHÒNG THỜI SỰ



 

Thích và chia sẻ bài viết qua

Nhập bình luận của bạn:

Ý kiến bạn đọc (0)

Quảng cáo trang nội dung, cột giữa Quảng cáo trang chủ, cột giữa